スダチ、育て方がやさしい
スダチの苗
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スダチ（すだち）は、初心者にも育てやすい果樹で、
お料理に幅広く活躍する、お勧めの果樹です。
柚子（ユズ）の次に耐寒性が強く、
関東以北でも温暖であれば地植えで栽培ができます。
大ぶりの鉢やスペースが狭い場所でも育てやすいです。
■スダチの育て方 栽培方法
・植え付け時期
春3～4月頃が植え付けに最も適しています。
6月中旬でも良いでしょう。
秋から冬でも植えられますが、
防寒対策をしてください。
芽吹いた苗を植える場合は、
根をそっと崩さないように植えましょう。
・植え場所
真冬の北風の吹かない、
日当たりの良いところに植えます。
鉢植えも、北風の吹かない場所で栽培します。
・植え付け
苗を植える穴は、深く広めに掘って
根をあまり崩さず、植え付けます。
・仕立て方
剪定時期は3月ですが、4月でもだいじょうぶです。
柑橘類は軽く剪定することが大切です。
剪定し過ぎると葉が少なくなり、
養分が少なくなり光合成もしにくくなります。
・用土
土は、排水性・通気性が良く肥えた土が適します。
果樹用の培養土やピートモス、赤玉土、腐葉土を、
混ぜた土がよく育ちます。
・肥料
4～11月は油かすや緩効性肥料を、
1ヶ月に1回程度与えるか、
液体肥料を規定量に薄めて2週間に1回与えます。
・管理
スダチの果実の生育期は水をじゅぶん与え、
成熟期に近くは水やりを減らしていくと、
果実の味わいや香りが増してます。
・植え替え
鉢などで根が詰まってきたら、
5～9月にひとまわり大きな鉢に、
植え替えてあげましょう。
・冬の管理
冬に植え付けたスダチの苗木は、
冬の寒さで徐々に落葉します。
葉がすべて落ちてしまっても、
根の力で、しっかり芽吹き育ちます。
その冬の時期は水は控えめにし、
土が乾いたらじゅうぶん与えるようにしてください。
・病害虫
新芽が芽生えるときは、アブラムシが出やすいです。
ハダニやカイガラムシ（ロウムシ）は、
葉水をこまめにすると予防できます。
アゲハチョウなどの幼虫が、
瞬時に葉を食害してしまうので、
発見したらすぐ駆除しましょう。
焼き魚にスダチ、美味
■スダチの利用方法
焼き魚、お刺身、揚げ物、サラダに絞りかけると、
さっぱりとして美味になります。
薬味として鍋物や肉料理に合いますし、
スダチを日本酒、酎ハイに入れると
香りも良く目にも鮮やかです。
POINT！
・ユズの次に育てやすく使い道が多い
・日当たりで栽培するとおいしい果実が