セリの自生種、美味しく香りが良いと評判
セリの花
セリのポット苗
セリ（芹）は、セリ科の多年草で、
シロネグサ（白根草）とも呼ばれ、
渓流や谷間湿地や田のあぜ道などに
生育する野草です。
春の七草の野草としても知られています。
大きく区分けて、
谷や川に生える立性の水セリと、
田んぼ生える匍匐性の田セリとに分けられます。
葉は四角形がつぶれた感じで、
全体的に美しい緑色が印象的で、
とくに田セリは、冬には赤く色づくのが美しいです。
花期は、夏から秋で、パラソルのように、
小さな花をたくさんつけます。
春の七草のひとつで、
独特のさわやかな香りと歯ごたえを持ち、
七草のなかでも、美味しく香りが良いと評判です。
小売店などでも人気の野菜です。
野外で採る場合、
ドクゼリと間違えやすいので、
注意してください。
■セリ（芹）の育て方 栽培方法
・生育環境
日当たりの良い場所、
または半日陰の湿度の高い土地が最適です。
発芽率は、やや悪いので、
市販苗から育てても良いでしょう。
耐寒性があり、強健で育てやすい山菜です。
暑さと乾燥には弱いですので、
夏場には、木陰に置くか日除けをすると、
元気に育ちます。
・水やり
水やりを適期行えれば、
屋内のプランターや鉢でも、育てられます。
・病虫害
アブラムシがまれにつくことがあるので、
発生したら早期除去してください。
・収穫
収穫は、株ごと抜き取っても良く、
根元を残して順次摘み取ると、
次の芽が、どんどん伸びてきます。
POINT！
・野外で採る場合、ドクゼリと間違えやすいので注意
・耐寒性に強く、暑さと乾燥には弱い
・小規模の栽培では、葉を摘み取って収穫